食品級潤滑脂主要由基礎油、添加劑調配而成。由于食品級潤滑脂主要用于食品工業(yè)中,所以對潤滑油的要求就非常嚴格,不僅要滿(mǎn)足機械的潤滑,而且不能污染產(chǎn)品,對食品安全造成影響。
為了提高其性能,研究人員開(kāi)發(fā)了一系列添加劑,如抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑等等。這些添加劑性能很好,但是往往有一定的毒性,不適用于食品級潤滑脂。有時(shí)候配方中添加劑品種多了,會(huì )導致不利的影響。比如有些添加劑含金屬鹽成分,容易吸收水分,導致油品含水量增加。
所以為提高食品級潤滑脂的性能,要從兩個(gè)方面著(zhù)手,一是采用性能出眾的基礎油。二是開(kāi)發(fā)適用于食品級潤滑劑的無(wú)毒添加劑。食品級潤滑脂也是從這兩個(gè)方面著(zhù)手的。首先采用優(yōu)異精制基礎油,如加氫裂解的礦物油,它的鏈狀飽和碳氫化合物占 99%以上,不含芳香烴類(lèi),含硫量小于 10ppm。
而普通溶劑抽提礦物油鏈狀碳氫化合物只占65%~75%,芳香烴占25%~35%,含硫量為13~15,000ppm。另一種是人工合成的基礎油,油分子被人工設計成一定的大小和結構,成分單一,在微觀(guān)結構上不給氧化劑和水以結合的空間。其次是還開(kāi)發(fā)了針對這些精制基礎油的新一代無(wú)毒添加劑技術(shù),以進(jìn)一步提高食品級潤滑脂性能和安全性。
兩者的結合保證了食品級潤滑脂在食品、飲料、制藥工業(yè)溫濕的工作環(huán)境下能保持優(yōu)異的抗氧化性、耐高低溫和抗乳化性能。食品級潤滑脂的特點(diǎn),首先要有出色的潤滑性能,其次必須符合相關(guān)的食品安全法規要求才能稱(chēng)之為食品級潤滑脂。食品級潤滑脂和普通潤滑油的區別就是其組分,包括基礎油和添加劑都是無(wú)毒無(wú)害的,偶爾和食品接觸到也不會(huì )污染食品,仍然可以確保食品的衛生安全。
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